PASTEL INVERTIDO DE DURAZNO Y NARANJA.

Pastel muy suave y húmedo.

Delicioso!!

 

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar todo un Pastel Invertido.


PASTEL INVERTIDO DE DURAZNO Y NARANJA.

Ingredientes:
Topping:
60 grs. Mantequilla derretida.

3 C. Azúcar Moscabado.
c/s Durazno en Almíbar en rebanadas.


Batido:
180 grs. Harina para Bisquetes.
50 grs. Fécula de Maíz.
1 c. Polvo para hornear.
1 c. Sal.
2 Huevos.
55 grs. Azúcar Blanca.
25 grs. Azúcar Glass cernida.
60 grs. Mantequilla.
90 ml. Buttermilk.
65 ml. Jugo de Naranja.
1 c. Vainilla.
Ralladura de una naranja.


ELABORACIÓN:
Encender el horno a 180° C.
El molde que vayamos a utilizar, deberá estar perfectamente engrasado.
Poner la mantequilla derretida, el azúcar moscabado y acomodar las rebanadas de durazno. Reservar.
En un bowl unir el harina, la fécula, sal y polvo de hornear. Reservar.
Mezclar el buttermilk y el jugo de naranja. Reservar.
En la batidora, acremar con el globo la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja.
Cuando toda la mezcla anterior esté perfectamente integrada, continuar batiendo hasta que la mantequilla aumente su volumen.
Adicionar uno a uno los huevos.
Agregar de manera intercalada los secos y la mezcla de buttermilk con el jugo de naranja, comenzando y terminando con secos.
Rellenar sólo a 3/4 partes del molde, porque esta mezcla sube mucho.
Poner en el horno a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos.
Retirar del horno, dejar reposar sólo unos minutos, y desmoldar en caliente.
Permitir que se enfríe completamente antes de servir.


Es una muy buena opción para presentarse también de manera individual. (fotografía).